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    人聲鼎沸的永安公有零售市場

    擁有50餘年歷史的永安市場,個個攤位皆是用心傳承經營的老字號,更是每個家庭主婦心目中最佳的購物天堂。

    永安市場長期的經營方式,主要貼近消費者的需求,每個攤位的老闆舉手投足都充滿朝氣,手藝更是臥虎藏龍,可說是一次滿足消費者吃、喝、玩、樂的最佳場所。

    ●地址:新北市永和區安樂路431號

    ●時間:上午6點至下午2點,每週一休市

    傳承30年的永安手工包子店
    傳承30年的永安手工包子店

    呂氏兄弟傳承手工包子饅頭已稱霸永安市場15年,這一身的好功夫全來自於在南門市場工作30餘年的叔叔,可說是唯一的分店。

    呂氏兄弟有一套自己的SOP作業程序,講究每一個製作過程,從麵粉的選擇、水的比例、發酵時間到火侯控制,環環相扣,為了要做出層出不窮的美味與包子的鮮味,堅持每個步驟都要親自上陣,然而,這樣的包子只賣17元,饅頭更是只要13元,名副其實的銅板美食,在這個全民拚經濟的時代,可以填飽客人的一餐,真的是經濟又實惠。

    傳承30年的永安手工包子店

    手工包子店銷售量最好的就是『菜包』,豐富的餡料包括青江菜、筍子、香菇,有別於一般的菜包,重點是鹹度適中、口感不會因為放久了而失去彈性,依然Q彈綿密。『肉包』則是上選當日的後腿豬肉,有嚼勁又不油膩,重點是還沒有咬下去時,就已經被香濃的肉包香味刺激到猛吞口水。看著來購買的民眾就知道,不用再花錢打廣告,藉由口耳相傳就能創造佳績了。

    傳承30年的永安手工包子店

    另外要再強力推薦的則是,僅在過年春節販售的芋泥包,這芋泥包可是堅持選用有名的大甲芋頭,而且根本是跳樓大拍賣,餡料飽滿的就像吃整顆芋頭,口感更是香甜、滑順,我只能說,愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴、吃了還想再吃,買了還想再買。

    傳承30年的永安手工包子店

    問到為什麼會想要傳承叔叔的手藝時,弟弟說:「我們本來就是在市場做生意的,不想讓叔叔的好功夫失傳。」所以就抱著一顆熱忱的心,再添加叔姪親情,這樣的傳統美食,吃進去的不僅是美味,更是無價的至愛。而且為了讓生意及手藝能夠永續經營及傳承,呂氏兄弟一個從小就跟著叔叔當學徒,一個則是負責銷售,採取分工合作的作法,更是讓生意好的不得了。

    媲美阿基師口味的阿見師醉雞
    媲美阿基師口味的阿見師醉雞

    這對可愛的夫妻,攜手創造美食攤販,夫妻倆則是對自家的料理非常講究,所以不斷專研新產品,更用心的在打造各種菜肴,為的就是給顧客不一樣的味覺及新意。

    他們的經營方式則是老公在家將食材烹煮為一道道美味菜肴,老婆負責在市場販賣,在攤位上不時都能看到老婆充滿幸福洋溢的面孔及溫馨熱情的招呼聲,只希望顧客買回去的不止是色香味俱全的美食,更是夫妻倆滿滿的愛心。

    媲美阿基師口味的阿見師醉雞

    老闆娘每天出的菜色就有20種以上,首先要來介紹最熱賣的無骨醉雞,這可說是精選土雞腿、烹煮後冰鎮去骨,以雞湯浸泡,保有雞肉原味,最後再淋上蔥油後,香味四溢,是許多政商名流的首選。

    當然,該店還有其他熱賣商品,滷牛腱、新鮮大尾的草蝦、自家口味的小魚炒豆干、清涼消暑的醃蘿蔔等…。往往不到中午就搶購一空,想吃到如此對味的菜肴,要趁早選購哦!

    天然的中藥,尚好的漢方雞
    天然的中藥,尚好的漢方雞

    小鄧一開始是在生技公司上班,由於配合嘉義大學所研發的漢方雞,要在市場上開拓實體店面,於是被派駐到了永安市場。遍佈全台共有20多家分店,不僅在網路上有宅配服務,在市場內也時常出現它的蹤跡。

    起初『漢方雞』這個名字,讓人誤以為是用中藥去熬煮的雞肉,來到攤位上看到卻是生雞。經詳細了解之後,才知道原來雞是從小就吃加有中藥材的飼料,所以免疫力比一般的雞來的更強,不需再施打其他藥劑就能讓雞成長茁壯,自然就可以買的安心、吃的放心。

    天然的中藥,尚好的漢方雞

    小鄧才開店一年多,已經累積了一定的生意量,每當秋冬佳節時,雞精禮盒總是搶購一空,對於生病、坐月子、轉大人、進補的民眾來說,更是首選食材。另外小鄧攤位還有賣純釀造雞精,沒有其他人工添加物,可以直接喝也可以煮麵,如此划算、健康、無負擔的雞精,一杯只要200元實在划算。

    更為體恤蒜頭農民,也搭配買雞精禮盒或雞肉就送蒜頭的活動,不僅幫助了許多農民解決了生產過盛的煩惱,促銷活動更吸引人想去一探究竟。所以來小鄧的攤位,除可吃的心安、健康、快樂外,更是大家送禮自用的第一品牌選擇。

    大手牽小手,H&h童裝GO
    大手牽小手,H&h童裝GO

    一非本科系畢業的Rada,一開始從事的工作是業務銷售員,也嘗試過資訊助理,擁有如此豐富工作經驗的她,選擇跟爸爸一起來到市場,以賣韓國進口童裝與親子裝為主,憑藉著她對做生意的熱誠,慢慢在這個市場中闖出自己的一片天。

    店內所有商品,都是Rada獨自一人去五分埔批貨,而且都專挑韓國批發的商品回來賣,也因為這獨特的眼光,在市場中不到一年的經驗,卻已經累積了相當多的顧客群,專業的她更提供line的互動服務,除了方便客人訂購,每周亦會公佈新貨供客人挑選,在Facebook社群網路上,也常以姐姐的小孩當model展示各式各樣的穿搭風格。年輕的Rada擁有無限的創意,加上本身對經營生意非常有興趣,所以短短的時間內,就已經得心應手。

    大手牽小手,H&h童裝GO

    對流行趨勢有極大興趣的Rada,衣服款式都是時下最流行、熱門的,所以時常有媽媽們帶著全家大小一起來購買,在換季時,也會有清倉大拍賣的活動,不僅顧客滿意,更可以提高買氣。本身也喜歡交朋友,認識新的人事物,像個鄰家小女孩般的青春洋溢又不失專業。

    Rada充分表現了新一代年輕人的活力,也顛覆草莓族的想像,原來這樣一個履歷豐富的7年級生,可以創造這麼大的一個商機,她的未來將是無可限量。家中如果有即將出生的嬰兒或者身高160公分以下的小朋友,來到了永安市場,H&h韓系服飾店,將是您的第一選擇;喜歡與小朋友穿親子裝又害怕跟不上潮流就來Rada的店,保證讓所有爸媽小孩都讚不絕口。

    大手牽小手,H&h童裝GO

    一個市場的人氣,是要每個攤位的配合與經營,永安公有零售市場,就是個用心的典範,有熱情的叫賣聲、辛苦耕耘的汗水、大把的人潮,一走進來就能感受到這個市場的和諧,每個老闆都和藹可親、待人誠懇,走一趟永安市場,保證收穫匪淺,亦不會讓您的荷包失血,這真是個適合全家大小一起來的購物天堂。