人情交流的匯集地－蘆洲永平市場

蘆洲永平市場，有別於一般所認知的傳統市場，是個擁有現代化建築卻保留濃厚人情味的地方，除了環境乾淨舒適外，與永平活動中心的結合，再加上旁邊的小型公園綠地，都吸引著人們到此聚集，成為當地居民休閒兼具採購的生活樞紐。

有著共生共存的信念，攤商彼此間良性競爭，將客人當作家人般款待。為了體貼購物的媽媽們，市場還設置了兒童遊戲區，讓媽媽們安心採買。停車場，為附近民眾帶來停車上的便利性。

●地址：新北市蘆洲區永平街1號

●時間：上午6點至下午2點，每週一休市

阿明師鹽水雞，是永平市場著名的攤位，一道道擺設整齊的小菜，散發陣陣香味，光是味道就讓人垂涎三尺。獨特口感的滷肉和豆干是其招牌；Q彈有嚼勁的米粉，讓吃過的人感受到滿滿幸福；阿明師說：「每道料理都是用心烹煮，希望減少顧客還要煎、煮、炒、炸、醃的處理時間。現代人忙得沒時間煮飯，買現成的又怕不衛生，但是吃過我料理的人，都一定會再回頭買。」

阿明師是位害羞內向的老闆，雖然如此，卻相當堅持產品品質。為了準備美味的料理，20年來，每天清晨3、4點起床，每逢佳節時刻，更是徹夜備料，只為了滿足顧客的需要，是一攤用『心』經營的攤位。

阿明師的私房料理有上百種，而且每道都有獨家秘訣，例如蜆仔怎麼醃才能入味；米粉應搭配什麼配料，炒起來才會讓人一口接一口；豆干要怎樣滷才會口齒留香。阿明師堅持每日呈現不同的料理，讓料理不會一成不變，因此不管男女老幼，大家都相當喜愛阿明師的料理。

小雅兩姊妹一直以來對『早餐』有高度熱忱，不管早期在三重五華街開設的早餐店，還是現在在市場內的人氣攤位，姊妹倆都堅持以健康、環保來吸引顧客。小雅說，為了替顧客健康把關，他們堅持少油少鹽，少賣炸的食品。並以時下流行的環保色—綠色來當作裝潢主色。小雅說：『店面根本沒有花多少本錢，很多都是自己DIY設計出來的。』這間讓人想回頭多看幾眼，以綠化環保為主的攤位，很難讓人相信是出自兩位女生的創意。

她們還喜歡自己發明一些特色餐點，像是『柳橙紅茶』特殊飲料，比市面手搖飲料多了一份天然健康的滋味，另外，運用老外最愛的『莎莎醬』，搭配著蛋餅一起享用，也是一絕。

兩姊妹也相當重視客人的消費流程，他們發現客人總是匆忙外帶，無法品嘗食物熱騰騰的原味，於是提供座位區，讓客人在周休假期悠閒地品嘗美味早餐；另外，兩姐妹偶爾也會提供客人「客製化的菜單」，充分運用「給客人一點特權」的方式來留住顧客。小雅姊妹不僅處處為客人著想，更帶給鄰居街坊滿滿能量來迎接美好的每一天。

甜姐，美髮出身的服飾店老闆娘，因緣際會下租了市場攤位。因為她的美髮能力太過搶眼，許多來逛街的媽媽們，也會請甜姐幫自己的小孩設計造型，因此她的美髮工具一定不離身。

甜姐服飾店一開始販賣的產品只有鞋子。在持續的擴充與成長，現在已經成為一家全方位的服飾包鞋店。甜姐自豪地表示：「我都是自己去批貨、找想要的衣服、並不是別人給什麼就收什麼，店內所有的模特兒也都是自己作服裝搭配。」她那甜美的招牌笑容，猶如陽光般的燦爛，眼神中充滿了堅定自信。

甜姐服飾店的商品之所以暢銷，主要原因就是『限量』，每款樣式顏色數量都不多，越是稀少的產品，銷售就越好，以限量打響名號。

她也充分運用Line與客人、廠商聯繫互動，只要有新產品就會發佈最新動態，並貼心地通知客戶來選購。甜姐挑選的服飾價格也相當親民，絕對物超所值。

甜姐也時常為客人挑選指定商品，許多客人會向甜姐建議時下的流行趨勢，她從不排斥別人的建言、也不吝嗇分享服飾心得，更樂於幫忙家庭主婦走上時尚的尖端，這也造就了甜姐服飾店在蘆洲永平市場中獨樹一格的特色。

每天半夜跑到屠宰場，凌晨4、5點再送達蘆洲永平市場，阿文黑豬肉堅持選用來自八里、林口的本地豬肉，繁複的處理流程，只為了每天提供客人最新鮮的優質豬肉。

阿文最常被顧客問，是否有販售醃製豬肉，他說：「我們提供的都是最新鮮的原味素材，當天送達的豬肉，客人要哪裡就切哪裡。」不提供醃製豬肉，是希望顧客能吃到最原味的肉品

面對豬肉成本的上升，他說：「這也是沒辦法的事，如果只漲一點點，我都會自己吸收，盡量別讓客人有物價上漲的感受。」語氣中能感受到阿文的個性，一個外表看似粗曠、爽朗的男人，內心卻是如此細膩。雖然不能完全滿足消費者的需求，但希望帶給客人最棒的食材，這種處處為消費者著想的理念，著實讓來光顧的顧客「足感心」。

蘆洲永平市場，一個熱情滿滿、活力無限的地方，來到這裡，能讓人感受到攤商的熱情、攤位間的友情和客人間像朋友般的交心。所有來到永平市場的人，除了品嘗美食佳餚外，更能深刻感受每位攤販老闆獨具特色的個性以及滿滿的人情味。