圍爐不麻煩 市場嚴選年節限定功夫菜
公告日期：2015-02-11
準備年夜菜至新北 超過100種美味佳餚物超所值
【新北市訊】要過年了，一家圍爐最希望能吃頓豐盛的年夜飯，新北市傳統市場共同推出「年節美味年菜」，包含汐止黃昏市場的王廷子燒雞、黃石市場的老曹餛飩、泰山市場的三界油飯、民享市場的阿嘉燒臘、永安市場的永安包子店等57位攤商，提供民眾多元化的年菜選擇，解決主婦們準備圍爐年菜的煩惱。
拜拜三牲免煩惱 一次幫您準備好
過年拜拜用的三牲素果常成為職業婦女們頭痛的難題，來到泰山市場「世介勇甘蔗雞」及汐止黃昏市場「德記甘蔗雞」即可一次購齊，不僅解決東奔西跑準備的困擾，祭拜之後即可加熱食用，相當方便。
除了一次購足的三牲組合，其他諸如香腸、海鮮等各式「牲禮」，在新北傳統市場都找得到。
圍爐年菜不費時 加熱擺盤輕鬆吃
新北市傳統市場的人氣熟食攤位，到了年節加碼推出多樣年菜。以雞酒油飯聞名的泰山市場「三界油飯」，過年前不僅提供預約，還特別推出獅子頭、魚皮原汁佛跳牆及赤肉捲等菜色提供民眾選擇。金山市場「森優質肉攤」的滷豬腳一起鍋即被秒殺，是婆婆媽媽們的排隊美食，回家後加些青菜擺盤，就能變身餐廳等級的精緻美味。
廚師專賣拿手菜 市場也有餐廳級美味
永安市場「阿見師的鹹水雞」老闆魏見致是前臺北市知名餐廳川菜及日式料理主廚，因想改變生活型態決定與太太到市場賣自己的拿手菜。
為提供美味年菜給忙碌的家庭主婦，過年前特別推出許多年節限定料理，無論是以紅燒方式烹煮，可作為火鍋湯底的羊肉爐；以照燒口味結合傳統竹籠蒸炊的鯛魚米糕或以烏骨雞整隻熬煮，香味四溢的人蔘雞，都是年菜搭配的好選擇。
應景眷村團圓菜 好吃又有趣
永和永安市場「永安包子店」呂老闆每逢年節限定推出八寶飯、八寶芋泥等應景的眷村年菜，吸引許多老饕訂購。此外，還推出山東美食之一的「棗饅頭」，依紅棗數量各有不同涵意，五粒象徵五子登科，而九粒代表長長久久，為過年帶來好運兆。
市場處長謝俊隆表示，市場過年推出許多應景年菜，都是市場攤商們的拿手好菜，歡迎市民朋友來傳統市場走一趟，將滿桌佳餚搞定。此外，部分商品還可接受預購，讓民眾準備團圓飯不再那麼困難。預購資訊可上新北市政府市場處網站查詢。
圖說：永安市場阿見師推出以干貝、魚翅等高級食材熬煮的佛跳牆
資料詳洽：
市場處市場經營科 莊惠青 22765006 分機 1006
市場處市場經營科科長 廖士煒 22765006 分機 1001