圍爐不麻煩 市場嚴選年節限定功夫菜
公告日期:2015-02-11
準備年夜菜至新北 超過100種美味佳餚物超所值
【新北市訊】要過年了,一家圍爐最希望能吃頓豐盛的年夜飯,新北市傳統市場共同推出「年節美味年菜」,包含汐止黃昏市場的王廷子燒雞、黃石市場的老曹餛飩、泰山市場的三界油飯、民享市場的阿嘉燒臘、永安市場的永安包子店等57位攤商,提供民眾多元化的年菜選擇,解決主婦們準備圍爐年菜的煩惱。
拜拜三牲免煩惱 一次幫您準備好
過年拜拜用的三牲素果常成為職業婦女們頭痛的難題,來到泰山市場「世介勇甘蔗雞」及汐止黃昏市場「德記甘蔗雞」即可一次購齊,不僅解決東奔西跑準備的困擾,祭拜之後即可加熱食用,相當方便。
除了一次購足的三牲組合,其他諸如香腸、海鮮等各式「牲禮」,在新北傳統市場都找得到。
圍爐年菜不費時 加熱擺盤輕鬆吃
新北市傳統市場的人氣熟食攤位,到了年節加碼推出多樣年菜。以雞酒油飯聞名的泰山市場「三界油飯」,過年前不僅提供預約,還特別推出獅子頭、魚皮原汁佛跳牆及赤肉捲等菜色提供民眾選擇。金山市場「森優質肉攤」的滷豬腳一起鍋即被秒殺,是婆婆媽媽們的排隊美食,回家後加些青菜擺盤,就能變身餐廳等級的精緻美味。
廚師專賣拿手菜 市場也有餐廳級美味
永安市場「阿見師的鹹水雞」老闆魏見致是前臺北市知名餐廳川菜及日式料理主廚,因想改變生活型態決定與太太到市場賣自己的拿手菜。
為提供美味年菜給忙碌的家庭主婦,過年前特別推出許多年節限定料理,無論是以紅燒方式烹煮,可作為火鍋湯底的羊肉爐;以照燒口味結合傳統竹籠蒸炊的鯛魚米糕或以烏骨雞整隻熬煮,香味四溢的人蔘雞,都是年菜搭配的好選擇。
應景眷村團圓菜 好吃又有趣
永和永安市場「永安包子店」呂老闆每逢年節限定推出八寶飯、八寶芋泥等應景的眷村年菜,吸引許多老饕訂購。此外,還推出山東美食之一的「棗饅頭」,依紅棗數量各有不同涵意,五粒象徵五子登科,而九粒代表長長久久,為過年帶來好運兆。
市場處長謝俊隆表示,市場過年推出許多應景年菜,都是市場攤商們的拿手好菜,歡迎市民朋友來傳統市場走一趟,將滿桌佳餚搞定。此外,部分商品還可接受預購,讓民眾準備團圓飯不再那麼困難。預購資訊可上新北市政府市場處網站查詢。
圖說:永安市場阿見師推出以干貝、魚翅等高級食材熬煮的佛跳牆
資料詳洽:
市場處市場經營科 莊惠青 22765006 分機 1006
市場處市場經營科科長 廖士煒 22765006 分機 1001